Ramen Yoshidaya

돈코츠 향이 감도는 가게 안에서 먼저 손이 가는 메뉴는 쇼유 돈코츠를 기본으로 한 대표 라멘이다. 중간 굵기의 스트레이트 면에 곁들이는 국물은 면의 삶기, 간의 세기, 기름의 양을 지정할 수 있어 그날의 기분에 맞는 조합으로 완성할 수 있다. 테이블에는 마늘과 식초, 매운 양념장 등의 조미료가 놓여 있어 먹어가며 취향에 맞게 풍미를 바꿔보는 재미도 있다. 무제한으로 제공되는 밥을 추가해 국물이나 고명과 함께 즐기는 것도 정석적인 조합이다.

라멘 외에 츠케멘도 메뉴에 이름을 올리고 있다. 진한 어패류 돈코츠 육수에 쫄깃한 극태 납작면을 곁들이는 구성으로, 츠케멘 특유의 묵직한 포만감을 안겨준다. 고명으로는 시금치, 미역, 차슈 등이 얹어지며 매콤한 맛을 더한 매운 츠케멘 계열도 준비되어 있다.

Ramen Yoshidaya는 24시간 내내 문을 열어 두어 든든하게 채우고 싶은 저녁 식사는 물론 이른 아침 식사로도 찾을 수 있다. 얇은 면으로 깔끔하게 끓여낸 아침 라멘에 더해 소를 꽉 채운 교자와 차슈 덮밥 같은 곁들임 메뉴도 갖추어져 있어 들르는 시간대마다 또 다른 만족감이 기다린다.